Data: 21/12/2013
Puerto Montt é
uma cidade relativamente grande (200.000 habitantes) e considerada um dos
maiores portos pesqueiro da América do Sul. É também um importante porto
turístico do Chile. Daqui partem diversos cruzeiros para as geleiras e fiordes
do sul do Chile.
Quem vem para cá
não pode deixar de conhecer o mercado de peixes e outros “objetos” aquáticos
que se vende no local. Tem de tudo o que você imaginar e, também, não imaginar.
Tem umas “criaturas” que são vendidas no local que não dá para acreditar que
aquilo se come. Nesse mercado de nome Angelmo, também se vende frutas,
verduras, legumes, flores e muitas outras coisas É o local de comer o famoso
Curanto.
Curiosidade- O curanto é um
prato típico da região e foi desenvolvida em Chiloé e atualmente está difundido
por todo o sul do Chile e Patagônia. Por ser um prato que demora bastante tempo
para o preparo, torna-se um evento social. O Curanto da Vila Suiça na região de
Bariloche é assim: primeiramente é montada uma grande fogueira com muitas
pedras (seixos rolados grandes) entre as lenhas. Ateia-se fogo e espera formar
o braseiro com as pedras. Sobre essas pedras já bastante aquecidas e entremeadas
na brasa são colocadas as carnes mais variadas (gado, cordeiro, suíno, aves...
enfim, o que for possível arregimentar), milho verde em espiga, abóboras,
batatas, batata-doce etc. Cobre-se tudo isso com uns ramos e galhos de um
vegetal, coloca-se sacos de estopa molhados e cobre-se de terra. Deixa-se por
várias horas. Depois é realizado um cerimonial de “abertura” do curanto,
desenterra-se tudo e serve-se aos convivas. É muito interessante e saboroso!
O curanto do
mercado Angelmo de Puerto Montt eu acho que foi inspirado em um caldeirão de
bruxa que morava por essa região. É, realmente, um caldeirão onde são cozidas todas
as criaturas do mar que possa ser comida, além de carnes variadas, linguiças,
legumes diversos, favas, ervilhas.... Os ingredientes são dispostos no
caldeirão e separados em diversas camadas por folhas de pangue, um vegetal da
região que, dizem, tem uma folha que pode chegar a um metro de diâmetro. Esse
vegetal pode ser substituído por repolho. Cozinha-se tudo, com diversas
especiarias e é servido em um grande prato, mais para o tamanho de uma
travessa. E é só saborear.
Lá saboreamos o tal do picoroco que nada mais é que aquelas cracas que dá em paredões rochosos beira-mar e que parecem mini vulcões. Aqui eles são gigantes. É uma delícia (veja foto)
Bem, a parada
estratégica em Puerto Montt foi para ajustar os detalhes da viagem, reservar o
transbordo e fazer as compras dos alimentos que levaremos, pois a viagem pela
Carretera Austral é de aventura.
A Carretera
Austral, de nome oficial Carretera Longitudinal Aunstral (Ruta 7) foi projetada
e implantada nos mesmos princípios de “integração nacional” propalada pelos
governos da ditadura militar que dominavam a América Latina. Tal como a nossa
Transamazônica, exemplo de insanidade de nossos governantes, a Carretera
Austral trouxe diversos problemas em relação degradação ambiental per si e, especialmente, no processo de ocupação
do solo, com a viabilização de diversas empresas de exploração florestal que
dizimaram milhares de hectares de florestas milenares.
A Carretera Austral tem seu início em Puerto Montt e finaliza em Villa O´Higgins, sul do
Chile, com um trecho de estrada de 1.240km. Esse termo “trecho de estrada” é
válido para essa ocasião, pois há a necessidade de percorrer três trechos de
balsas, portanto “trechos não de estradas”. E tem um trecho que não é curto
não. De Hornopiren a Leptepu, por exemplo, são mais de 40km de travessia, que
leva aproximadamente 5 horas de balsa.
Como é uma
região um tanto isolada e de difícil acesso, fatalmente as coisas não serão
baratas e, portanto, levar uma boa provisão de alimentos e um tambor de 20
litros de combustível extra não faz mal a ninguém.
A ideia hoje é
dormir bem cedo e sair rumo a primeira travessia em La Arena – Puelche as
05h:00.
Como devemos
ficar acampados em um parque particular, bastante isolado, o Parque Pumalin, provavelmente
encontraremos meios de comunicação somente dia 24/12, véspera de Natal, em
Chaitén.
Então, Feliz
Natal!!!!
